逾 50 年的西餐廳，如何再次在社交平台爆紅？
2026年10月14日 · 讀畢需時 4 分鐘
位於尖沙咀的意大利餐廳，是父親當年從意大利來港開店；這段餐廳故事可追溯至 1969 年。五十多年來，師傅現做的手工意粉及意大利傳統菜式，使餐廳累積了一批熟客，並且更曾有藝人慕名而來。
老闆面對的困難是：舊客愈來愈少、新客人又不認識餐廳
但因近年香港的消費力大大下降，不論是海外旅遊或是內地的餐廳競爭十分激烈。據老闆分享，餐廳的生意一直下滑，舊客人越來越少，年輕客人又不認識餐廳，令到餐廳經營十分困難。
但老闆深信餐廳多年累積的歷史及餐廳特色菜式仍然有所價值，只是新一代客人未必有機會接觸。所以，「如何讓新一代認識」成為了這次餐廳推廣的重點。
曾合作的網紅有一定粉絲量，但卻未有預期效果
餐廳曾邀請網紅到店試食，但老闆分享說：「當時已經挑選有一定粉絲量的網紅來拍攝和合作，但最後出來的推廣質素及流量，未能達到他們期待的效果，生意亦無特別起色」。
回看過往合作的作品，我們發現網紅雖有一定粉絲量，卻未轉化成預期的觸及數；更重要的是，收藏和分享等互動數也不足。這讓我們重新思考，應如何挑選創作者，讓餐廳特色真正被看見。
餐廳選擇香港 KOL，不只看粉絲數，更要看觸及數和互動數
過往觸及數：這次我們重新挑選合作對象時，把粉絲數與過往 Reel 的實際觸及數一起看，了解作品傳播情況。
互動數與觀眾回應：除了觸及數，我們也看收藏、分享等互動次數，以及觀眾如何回應內容。
拍攝與說故事能力：我們亦看創作者怎樣介紹餐廳，能否把特色說清楚，讓第一次認識它的人更容易了解。
影片形式：這次由主要以圖片呈現的合作，改為影片。選人與內容形式都作了調整，之後再透過報告回顧作品表現。
一起來看看這次網紅合作的表現
值得一起回顧的是：過往合作的四位創作者，合計約 11.7 萬粉絲，四則 Reel 合計約 1.2 萬觸及、213 次互動；另三位創作者，合計約 22.3 萬粉絲，三則 Reel 合計約 62.9 萬觸及、1.7 萬次互動。這裏的互動數只計收藏與分享次數。
三位創作者，從不同角度介紹餐廳
1. @hkfoodcravers：本地大型飲食網紅，擁有超過 10 萬粉絲，以第一身用餐角度分享餐廳主打手工意粉；單則 Reel 約 15.3 萬觸及、1.3 萬次收藏及分享。
2. @nacchan_hk：日本旅遊網紅，以旅客角度介紹尖沙咀的餐廳，讓不同受眾認識餐廳特色；單則 Reel 約 18.7 萬觸及、1,464 次收藏及分享。
3. @chubbybowtie：高互動的本地影片網紅，使用旁白（VO）介紹餐廳，以說故事方式帶出特色；單則 Reel 約 28.9 萬觸及、2,900 次收藏及分享。
這次看到的不止是流量，還有真正走進餐廳的客人
除了影片的觸及量和互動量，餐廳關心的還有實際到店用餐的客人。以 2026 年 4 月為比較，老闆分享的餐廳用餐人次紀錄顯示：5 月增加 14.5%，6 月增加 18.4%，7 月增加 49.3%。
而且，更登上 Threads 網民推介的香港手工意粉名單
餐廳亦見於「Threads友推介香港手工意粉 Top 6」名單，五十多年的老餐廳，也再次出現在網民的美食討論之中。
簡單網紅評級，推廣得更準確、更有效
Try.Eat! 作為 KOL 網紅平台，透過網紅評級與成效報告，讓商家多一份選人的參考。合作前，可以先用評級了解創作者的整體表現，再配合受眾、影片及說故事方式考慮人選；合作後，觸及與互動報告也能幫助回顧，看看下一次有哪些安排值得延續或調整。
傳統餐廳的故事，也可以被新一代所看見
父親創立的餐廳，累積了五十多年的故事。這次合作從老闆的經營處境出發，重新挑選合作對象、調整內容形式，再把作品報告與客流紀錄放在一起回顧。對我們來說，這個案例值得分享的地方，是如何把商家的問題，逐步變成更具體的宣傳安排。
